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À l'Indienne
À l'Indienne is a French expression meaning cooked in the Indian (as in India) style.
Ingredients may include spices such as ginger, coriander, cumin, basically creating a light curry.
It may also mean vegetables cooked for a long time in yogurt and ghee.
Any "À l'Indienne" dish is usually accompanied by rice.
Also called:  À l'Indienne (French)
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