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À l'Anversoise is a French expression meaning a dish accompanied by a side garnish of potatoes and hop shoots fried in butter or cream.

À l'Anversoise garnish usually accompanies pieces of meat (including offal,) eggs, or mussels.

Language Notes
Anvers is the French name for Antwerp. Antwerp is a beer-brewing town in Belgium, thus the hops.

Also called:

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