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À la Bonne Femme
À la Bonne Femme is a French term used to refer to a homey and simple but honest cooking style.
It is often used in reference to poached foods, particularly fish. Any sauce would be a simple one, such as lemon juice and white wine.
Compare this with "à la fermière", "à la ménagère", "à la bourgeoise" and "à la boulangère."
Also called:  À la Bonne Femme (French)
See Also
À la Boulangère, À la Bourgeoise, À la Fermière
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