White Wine Vinegar
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A tangy vinegar made from white wine. It is used in light-coloured sauces (such as Hollandaise and Béarnaise), and light-coloured dressings, where a darker vinegar such as red-wine vinegar would give the wrong colour.
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Also called:
Vinaigre de vin blanc (French); Vinagre de vino blanco (Spanish); Vinagre de vinho branco (Portuguese)
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